ワインの分類

#ウンチク
  • １ 造り方による分類
    • 醸造酒
      • 乾燥穀物原料：ビール、日本酒、老酒
      • 生鮮果実原料：ワイン、シードル
    • 蒸留酒
      • 穀物原料：ウォッカ、ウイスキー、ジン、焼酎
      • 果実原料：ブランディ類
    • 混成酒
      • 醸造酒原料：ヴェルモット類
      • 蒸留酒原料：リキュール類
  • ２ タイプによる分類
    • 非発泡性ワイン <STILL WINE> @EU<LIGHT WINE>
      ※ガス圧1気圧未満含む
    • 発泡性ワイン <SPARKLING WINE> @EU<SPARKLING WINE>
      ※通常の発泡性ワイン＞3気圧以上、１〜2.5気圧＞弱発泡性ワイン。
    • 酒精強化ワイン <FORTIFIED WINE> @EU<LIQUEUR WINE>
      ※醸造中にスピリッツを添加して醗酵を止め、アルコール度数を16〜22度程度に整え、コクと甘味と保存性を高めたもの。
      ※シェリー、ポート、マデイラ（世界三大酒精強化ワイン）、マルサラ（四大）、フランスのVDN等。
    • フレーヴァードワイン <FLAVORED WINE> @EU<AROMATIZED WINE>
      ※ワインに、薬草、果実、甘味料、エッセンスを添加し、独特の風味を添えたもの。
      ※ヴェルモット、デュボネ、サンラファエル、サングリア等。

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